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人均35,杭州这家有4张桌子的东北菜,迷住《风味人间》导演_健康

[时间:2019-11-01 14:35来源:未知作者:admin浏览:]

2007年,韩风跟着哥哥从吉林长春来到杭州。“杭州的冬天可真冷啊。”一个东北人发出了这样的感慨,是真的。彼时的衢江路,还是苞谷地。韩风的妻子王洪亮清楚地记得,当时世纪坊的房价是五六千一平。

2011年,韩风把这家只有四张桌子、仅40几平的早餐店盘了过来。做中午和晚上生意。

瑾颖,是做早餐的两姐妹的名字,只卖馄饨拌面荷包蛋。所以八点多,后厨就基本上能空出一块地儿给他们夫妻俩准备中午开市的材料了。

韩风做的是家乡味道:东北菜。开店之初,他们租住在世纪坊的两室一厅,每月租金不过一千多。

“那时候杭州的东北人多么?”我问韩风。

“不多,好多人走进来点菜,都不知道锅包肉是什么,以为是个带汤的砂锅煲。”

“现在呢?”

“一半一半吧,他们不开口,分辨不出,一开口,多多少少听得出来。”

开店那一年,是西湖烟花大会在钱塘江边燃放的最后一年。韩风回忆道:“一点不夸张地说,当时从我们店门口这条小马路经过的人,大概有十万人那么多!”那一年,他们还在烟花大会当天卖盒饭,8块10块12块。

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